1 csomag galambbegysaláta, 1 fürt kék szőlő,1 fürt fehér szőlő,
10 dkg márványsajt vagy kéksajt, 20 dkg dióbél, olaj,
2 ek balzsamecet, 6-7 ek dióolaj, 2 körte
A dióbelet száraz, forró serpenyőben megpirítjuk.
Közben egy tálban összekeverjük a balzsamecetet az olajjal, sóval és borssal, majd hozzáforgatjuk a megpirult, meleg diószemeket is. 5 percig állni hagyjuk.
A körtéket felkockázzuk, a szőlőszemeket félbe vágjuk, és beleforgatjuk a
galambbegysalátával együtt a diós öntetbe. Márványsajttal vagy kéksajttal
megszórva tálaljuk.