200 g rizstészta
a pad thai szószhoz:
1 ek tamarind
1 ek nádcukor
1 ek szójaszósz
1 ek rizsecet
1/2 zöld chilipaprika apróra vágva
2 (3,4..) gerezd fokhagyma apróra vágva
1 újhagyma
ugyanennyi lilahagyma
1/2 - 1 zöld chilipaprika felkarikázva
150 g tofu felkockázva
2 tojás
50 g mogyoró
babcsíra (lehetőleg friss)
1 lime
koriander apróra vágva
3 ek olaj
A rizstésztát egy tálba tettem, leöntöttem forró vízzel és 10-15 percig lefedve hagytam. ezután leöntöttem róla a vizet.
Egy kis lábosban, kis lángon, kb 5 percig melegítettem kevergetés mellett a pad thai szósz hozzávalóit. Felforrósítottam a wokot, 2 ek olajat öntöttem bele, majd hozzáadtam a fokhagymát, hagymákat, összekevertem, hogy ne égjenek oda. Utána következett a tofu, amit néhány percig sütöttem. Ezután a wok egyik felére rendeztem, a másik
felébe pedig beleütöttem a tojásokat. kevergettem, majd mikor átsültek, összekevertem a két oldalt. Hozzáadtam a tésztát, 1-2 ek vizet, 1 ek olajat, majd a szószt. a legvégén hozzáadtam a babcsírát, a
mogyorót, tálalásnál pedig a koriandert és a lime kifacsart levét.