- 2 zeller
- 5 dkg vaj
- 6 dl zöldségleves (kockából)
- só
- 2 dl tejszín
- 10 dkg rokfort sajt
- 1 kávéskanál étkezési keményítő
A zellert megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, majd a felolvasztott vajon párolni kezdjük. Amikor már majdnem puha, felöntjük a zöldségalaplével, megsózzuk, és lassú tűzön teljesen puhára főzzük. A tejszínt elkeverjük a keményítővel, a leveshez öntjük, azután botmixerrel az egészet egyneművé keverjük. Hozzáadjuk a sajt felét kockákra vágva, végül a levest még egyszer felforraljuk. Tálaláskor rámorzsoljuk a maradék sajtot.