50 dkg eper
30 dkg nyírfacukor
5 dl víz
0,5 dl rózsavíz
A vizet a cukorral addig forraljuk, míg az teljesen fel nem oldódik benne. Közben az epret egész kicsi kockákra vágjuk, a szirupba tesszük és erős lángon főzzük. A főzési idő vége felé (10-15 perc után), hozzáadjuk a rózsavizet is. Leszűrjük és steril, csatos üvegbe töltjük.