20 dkg kovász
15 dkg BL 80 liszt
35 dkg tk. rozsliszt
1 ek. sikér
2 tk. só
2 ek. olaj
csipet aszkorbinsav
1 tk. barnacukor
1,5 dkg élesztő
kb. 3 dl víz
A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrtam, hagytam duplájára kelni.
A tésztát három egyforma darabba vágtam, majd cipókat formáztam belőlük. Sütőzacskóba tettem őket és hideg helyen kelesztettem ismét duplájára. Vizet permeteztem a zacskókba, lezártam a száját, majd 220 fokos sütőben sültek kb. 30 percig