G
Taco Al Pastor – talán az egyik legkomplexebb, egyben legfinomabb. Az autentikus verzió ugyanakkor házilag sajnos szinte kivitelezhetetlen, ugyanis egy olyan függőleges, forgó grillen készül, amin a gyrosok/dönerek/shawarmák. A huszadik század elején Mexikóba érkező libanoni bevándorlók hozták be, a mexikóiak pedig a tetejére biggyesztettek egy ananászt, amelynek édes leve lecsorog a karamellizálódó húsra. Csalósan: bármilyen, serpenyőben ropogósra átsütött húsra (akár jófajta gyrosra) grillezett ananászdarabokat (+salsa, koriander, pácolt hagyma) teszünk, szenzációs!