• 40 dkg zöldborsó (lehet mirelit is)
• 1,5 dl tejszín
• 15 dkg vaj
• 1 evőkanál liszt
• 2 teáskanál friss petrezselyem
• só, frissen őrölt bors
Egy serpenyőben vajat olvasztunk és rádobjuk a zöldborsót. Kevergetve pároljuk néhány percig, majd felöntjük 1 dl vízzel
és kb. 10 percig pároljuk. Csomómentesre keverjük a tejszínt és a lisztet és a tűzről levett zöldborsóhoz adjuk. Petrezselyemmel, sóval és borssal ízesítjük. Pár percre még visszatesszük a tűzhelyre, amíg besűrűsödik. Natúr és rántott húsok mellé is finom.