25 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
4 tojás
1 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom
fél csomag sütőpor
csipet só
Keverd a liszthez a sütőport és a sót. Válaszd szét a tojásokat, majd a sárgáját, a vaníliás cukrot, a porcukrot és a tejet keverd a liszthez. Öntsd hozzá az olvasztott vajat, és reszeld hozzá a citromhéjat is. A tojásfehérjét verd kemény habbá, és óvatosan keverd a masszába. Dolgozd az egészet csomómentesre.
A gofrisütőt forrósítsd fel, kend meg vékonyan olajjal, és tölts a közepébe annyi tésztát, hogy ha lecsukod, ne folyjon ki. A beletöltést célszerű merőkanállal végezni. Süsd meg a gofrit három-négy perc alatt, majd óvatosan szedd ki, és már eheted is.