1 kg liszt
8 tojás
8evőkanál búzadara (gríz)
só
A nokedli német hatásra terjedt el, ma már jellegzetes magyar étellé vált. Két féle változata is ismert, krumplival
és anélkül. A régi időkben közkedvelt köret volt paprikások, pörköltek, szaftos ételek mellé, hisz nagyon olcsó
és gyorsan elkészíthető.
Egyszerűsége ellenére még sem sikerül mindenkinek tökéletesen. Sokaknak lágy, folyós, összetapadós lesz.
Az alábbiakban elárulom nektek a jó nokedli titkát, amit édesanyámtól lestem el.
A hozzávalókat összekeverem, kevés langyos vizet apránként adagolva, míg szaggatható állagú nem
lesz. A jó galuska, enyhén folyós állagú. Kb 10 percet pihentettem, hogy a liszt magába szívja a
nedvességet.