10 dkg vaj
1/2 dl víz
1 evőkanál mustár
1 teáskanál Tabasco-szósz
csipet Cayenne-bors
egy kis csokor apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál ketchup
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál ecet
1/2 evőkanál hagymás só (gondoltuk, némi reszelt hagymával és sóval helyettesítjük)
1 evőkanál paradicsomszósz
Az alapanyagokat összekeverem, és 1 óra alatt sűrűre főzöm.
Izgalmasan pikáns keverék, kerek aroma, nem nyomja el a húst. Pont annyit dob rajta az ecet, hogy a harmónia még megmaradjon. A cukor elsőre megzavart, de a többit kóstolva nem nevezném igazán édesnek.