3/4 csésze tea (fekete tea, de használható zöld, vagy chai tea is), kihűlt
2 evőkanál tejszín (helyettesíthető: szójatejjel, vagy cukrozott sűrített tejjel, vagy fele-fele arányban tejszín és tej keverékével)
1 evőkanál cukorszirup
3-4 evőkanál főtt tápióka gyöngy
Cukorsziruphoz
1 rész (pl.: 2 csésze = 0,5 l) hideg víz
1 rész (pl.: 2 csésze = 0,5 kg) kristálycukor (de lehet barna cukor vagy nádcukor is)
1 csésze = 2,5 dl
A kihűlt teát, a tejszínt, és a cukorszirupot rakjuk a shakerbe, majd adjunk hozzá pár szem jeget.
Rázzuk össze (kb. 20 másodpercig) a hozzávalókat, amíg habos nem lesz.
Tápióka gyöngy elkészítése
Rakjunk egy serpenyőbe 2 csészényi vizet, és magas hőmérsékleten, kezdjük el forralni. Rakjuk bele a forrásban lévő vízbe az 1/4 csészényi tápióka gyöngyöt, és keverjük óvatosan, amíg nem kezdenek el lebegni a víz tetején a gyöngyök. Vegyük le a hőt közepes lángra, és főzzük tovább 12-15 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és fedjük le, és hagyjuk állni további 12-15 percig, ezalatt a gyöngyök átlátszó színűek és kocsonyás állagúak lesznek., majd szűrjük le a gyöngyöket. Használjuk fel néhány órán belül, mert fokozatosan megkeményedik, és ropogós lesz.
Tegyünk 3-4 evőkanálnyi főtt tápióka gyöngyöt egy magas pohárba, és öntsük rá az italt a shakerből.
Keverjük fel az italt, és kínáljuk szívószállal.
Cukorszirup elkészítése
2 csészényi hideg vizet forraljunk fel egy edényben.
Keverjük bele a 2 csészényi cukrot, és vegyük le alacsony hőfokra (takarékra) a lángot.
Időközönként kevergessük meg, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Vegyük le a tűzről a cukros oldatot.
A cukorszirupot hűtsük szobahőmérsékletűre, majd öntsük bele egy tiszta üvegedénybe, és tároljuk hűtőszekrényben.
A „Bubble Tea” (más néven: boba milk tea vagy pearl milk tea) egy tajvani tea alapú italkülönlegesség.
A tea helyett felhasználható bármilyen gyümölcslé is. Ha friss gyümölcsből szeretnénk készíteni, akkor a gyümölcs mellett a többi hozzávalót (a jeget is) keverjük simára egy turmixgéppel.