2 fej fokhagyma
6 evőkanál olaj
1 teáskanál só
pár csepp citromlé
A fokhagymát pucold meg, mosd meg, csak az egészséges gerezdeket használd fel a krémhez. Törd össze egy mélyebb tálban, vagy dobd aprítógépbe. Add hozzá fokozatosan az olajat, rakd hozzá a sót, és géppel alaposan dolgozd össze. Amikor a keverék kezd sűrűsödni, öntsd hozzá a citromlevet. Ezzel kivédheted, hogy később a fokhagymakrém megbarnuljon.
Adagold a fokhagymakrémet kimosott, kifertőtlenített üvegekbe, és zárd le légmentesen. Ne lepődj meg, egy-két nap múlva még sűrűbb lesz. Szükség esetén önts hozzá olajat. Hideg helyen hosszú ideig eláll. Attól, hogy a krém színe kicsit változik, még bátran felhasználhatod. Ez a házi fokhagymakrém erősebb lesz, mint a bolti.