2kg füge
0,5-0,7kg cukor (vagy xilit)
1 citrom leve
A fügéket alaposan kiválogatjuk, gyorsan átmossuk ha kell és negyedeljük. Feltesszük főni és a gyümölcsök édességétől és érettségétől függően hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet.
Sokáig főzzük kis lángon. Nagyon kavargatás-igényes, hamar le tud kapni.
Ha van fröccsenésgátlónk, azt is bevethetjük, ez is köpköd a vége felé mint a szilvalekvárt. Illetve ha szeretnénk hogy ne legyen darabos, akkor botturmixolhatjuk is. Én a végén kicsit beleengedtem, de csak kicsit.
Amikor már elég sűrű állagú, a sterilizált üvegekbe töltjük és dunsztoljuk.