1 kg alma
1 vöröshagyma
almaecet
narancslé
nádcukor
chili pehely
mustármag
koriander
só
olívaolaj
Olívaolajon megdinszteljük a hagymát, közben sózzuk. Az almákat megpucoljuk, felkockázzuk és a hagymához adjuk. Megszórjuk cukorral és együtt főzzük, amíg az alma levet nem enged. Ekkor hozzáadjuk az almaecetet és egy kevés narancslevet. Háromnegyed órán keresztül főzzük, amíg az alma teljesen meg nem puhul. Mustármaggal és chili pehellyel fűszerezzük. Adhatunk hozzá még egy kis vizet és narancshéjat. Végül az almákat egy kicsit szétnyomkodjuk, és üvegbe töltjük. Csülök, vagy bármilyen más sült hús mellé fantasztikus.