50 dkg füstölt csülök
25 dkg lencse
2 sárgarépa
2 fehérrépa
1 dl tejföl
1 vöröshagyma
1 evőkanál liszt
1 teáskanál pirospaprika
1 babérlevél
2 gerezd fokhagyma
só
bors
A főzés előtti este a csülköt és a lencsét is áztasd be kicsivel több vízbe, mint amennyi ellepi. Másnap a húst tedd fel főni körülbelül másfél liter vízben. Rakd hozzá a fokhagymát is. Addig főzd, amíg a húst le tudod fejteni a csontról. Ez körülbelül egy óra, majd vágd kisebb darabokra.
A főzőlé egyharmadát tedd egy lábosba, és öntsd fel vízzel. Rakd bele a lencsét és a húst. Újraforrás után mehetnek bele a feldarabolt répák, majd ízesítsd babérlevéllel, borssal, szükség esetén sózd. Főzd kis tűzön körülbelül fél óráig. Amikor a lencse és a zöldségek is puhák, keverd össze a tejfölt kevés liszttel és egy teáskanálnyi pirospaprikával, majd öntsd a levesbe. Közben folyamatosan kevergesd. Főzd még öt percig, és rögtön melegen tálald.