5 db tojás
1 fej lilahagyma
10 dkg vaj
1 kk dijoni mustár
2 ek tejföl
só, bors
A tojásokat főzzük - 10 perc alatt - keményre, majd hagyjuk langyosra hűlni. Pucoljuk meg, és a sárgájukat törjük össze a villával, majd keverjük krémesre a vajjal. Keverjük hozzá a mustárt és a tejfölt is, majd a fehérjét vágjuk apró kockára és keverjük hozzá azt is. Hámozzuk meg, és szintén vágjuk apró kockákra a hagymát, és keverjük bele. Végül ízesítsük sóval, borssal.