1 kg sertéstarja
só
1 mk bors
10 dkg mustár
olaj
A mustárt elkeverem az őrölt borssal. A tarját felszeletelem, kiklopfolom, sózom és bekenem a mustáros keverékkel. Egy órai állás után kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütöm. Grillezve is készíthetem.