60 dkg sóska
2 ek. étolaj
4 ek. liszt
4 dl tej
2 db tojás
2 ek. cukor
2 kk. só
6 dl víz
A sóskaleveleket megtisztítjuk, vastag szárait leszedjük.
Egy lábasba beleöntjük az olajat, majd hozzáadjuk a sóskát.
Fedő alatt kb. 5 percig pároljuk.
Ezután levesszük a tűzről, s három evőkanálnyit belerakunk egy lábasba.
Amikor ez kihűlt, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a tejet, habarást készítünk.
A sóska nagyobbik részéhez hozzáadjuk a vizet, a sót és a cukrot.
Amikor forr, beleöntjük a habarást.
Tört krumpli mellé tálaljuk.