4 nagy vöröshagyma
20 dkg liszt
2 dl szódavíz
1 tojás
1 teáskanál sütőpor
bors
só
olaj
A hagymát pucold meg, vágd körülbelül egy centi vastag szeletekre, majd szedd szét a karikákat. A lisztet, a tojást, a borsot, a sót, a sütőport és a szódát habverővel keverd simára. Fontos, hogy a víz hideg legyen. A szódát szénsavas ásványvízzel is helyettesítheted. A palacsintatésztához hasonló masszát kell kapnod.
Forrósíts három-négy ujjnyi olajat egy nagyobb edényben. Ha serceg, mártsd a karikákat egyenként a masszába. Ha azt akarod, hogy jobban rátapadjon, előtte forgasd kevés lisztbe. Rakd a hagymát az olajba, és minden oldalát két-három perc alatt süsd aranybarnára. Ha kész, óvatosan szedd ki, és papírtörlőn jól csepegtesd le. Hosszabb ideig ropogós marad, ha nem feded le semmivel.