4 db tojás
1 dl dashi (japán alaplé)
2 ek szójaszósz
1 ek étkezési keményítő
1 tk cukor
2 ek olaj
só
A tojások verjük jól fel, majd adjuk hozzá a többi alapanyagot. Egy serpenyőt vékonyan kenjünk ki olajjal, öntsünk bele egy adag tojást, és mikor félig megsült, óvatosan tekerjük fel és húzzuk a serpenyő hozzánk közelebbi oldalához. Szükség szerint olajozzuk meg újra a serpenyőt, és ismételjük meg az előző sütést, majd ismételjük addig, amíg a tojás tart. A sütések során egyre vastagabb, réteges omlettet kapunk. Ha kész, tegyük el tálra, és amint kihűlt, vágjuk kb 2-3 cm-es szeletekre.
Ízlés szerint tehetünk bele újhagymát, zöld-fűszereket, illetve reszelt zöldségeket.