1 francia bagett (12 szelet)
6 db érett paradicsom
1 gerezd fokhagyma
bazsalikom ízlés szerint
2 ek extra szűz olívaolaj
kevés só
bors
8 dkg parmezán forgács
4 szelet pármai sonka
rukola saláta
A bagettet kb. 1 cm-es szeletekre vágjuk és a sütőben megpirítjuk. A paradicsomokat, a fokhagymát és a bazsalikomot külön-külön apróra vágjuk, majd összekeverjük és sóval, borssal ízesítjük, majd a pirított kenyérszeletekre halmozzuk. Az alap bruschettákra kerül különböző formában a parmezán sajt, a sonka, valamint a rukola saláta.