4 dkg vaj
4 dkg liszt
5 dl alaplé
só
fehérbors ízlés szerint (őrölt)
A vajat felforrósítjuk, de nem sütjük, mert megváltozik az íze. Hozzáadjuk a lisztet, és megvárjuk, míg felhabzik. Állandó keverés mellett hozzáöntjük a meleg alaplevet. Sózzuk, borsozzuk, és a megfelelő sűrűségűre főzzük.