1 adag citromkrém
2 dl főzőtejszín
2 dl habtejszín
25 dkg mascarpone
5 dkg porcukor
- a citromkrémhez (lemon curd):
• 100 ml frissen facsart citromlé (a citrom nagyságától függően ez 1,5 - 2 db citrom leve)
• 1 kezeletlen vagy bio citrom lereszelt héja
• 90 g nádcukor (ennek hiján kristálycukor)
• 80 g vaj
• 2 db tojás sárgája
• 2 db egész tojás
Először a citromkrémet készítjük el.
A citromok levét a cukorral összemelegítjük, hogy a cukor feloldódjon. A tojásokat és a tojássárgáját kézi habverővel elhabarjuk. Hozzáreszeljük a citromhéjat, majd óvatosan, folyamatos keverés közben hozzácsorgatjuk a felmelegített cukros citromlevet, és a tűzre visszatéve, lassú tűzön, folyamatos keverés közben besűrítjük. Ha kész, a tűzről levéve hozzádobáljuk a kis kockákra felvágott vajat, és simára keverjük.
Kicsit hűlni hagyjuk.
A fagylalt elkészítésének menete:
1. A mascarponét kikeverjük a főzőtejszínnel és a porcukorral.
2. Hozzáadjuk a citromkrémet és szép simára keverjük.
3. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a citromkrémes alapba.
4. Műanyag tálba kanalazzuk és betesszük a mélyhűtőbe 4-5 órára. A hűtés elején ~30 percenként átkeverjük, összesen 4-5 alkalommal.
5. Tálalás előtt ~15 perccel kivesszük a mélyhűtőből, hogy könnyen lehessen gombócokat formálni.
A lemon curd (citromkrém) sterilizált üvegben, hűtőben 10 napig tárolható.
Süteménybe isteni krém, de egy friss péksüteménnyel reggelire is kiváló.
mindent összekeverünk -galuska szerü tésztát kapunk -két kanállal forró olajba szaggatjuk -a tészta magától megfordul akkor biztos átsült -az elsö adag kisütése után...
Elkészítési idő: 25 perc Nehézség: KönnyűA cukrot, lisztet, kakaót szárazon összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet, és a kávét, és felfőzzük. A margarint még langyosan belekeverjük. A kekszeket egyenként összeragasztjuk,...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz élesztőt 1 dl langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk. Lefedve duplájára kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett felületre borítjuk,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű