Diétás töltött pogácsa

1. A langyos tejhez adjuk a mézet és az élesztőt, összekeverjük, majd meleg helyen hagyjuk felfutni.
(125 ml 1,5%-os tej, 1 mokkáskanál akácméz, 8 g élesztő (instant)

2. Egy tálba tesszük a puha vajat, majd az átszitált liszttel elmorzsoljuk.

(300 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, 125 g vaj)

3. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tejfölt és a sót, majd alaposan összegyúrjuk. Ha nagyon ragacsos lenne, nyugodtan adhatunk még hozzá egy kis lisztet. Akkor jó, amikor már teljesen elválik a tál oldalától. Meleg helyen 1 órát pihentetjük.

1 teáskanál só, 50 ml tejföl (12%-os)

4. Egy tálkában kikeverjük az ömlesztett sajtot az apróra vágott gépsonkával, a snidlinggel, a lila hagymával és a fokhagymaporral.

50 g gépsonka, 100 g ömlesztett sajt, 1 evőkanál metélőhagyma (snidling), 0.5 fej lilahagyma, 1 mokkáskanál fokhagymapor

5. Enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát. Nálam a téglalap mérete: 25x30 cm volt.

6. Rákenjük a tölteléket, majd óvatosan félbe hajtjuk.Egy késsel felkockázzuk a tésztát, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Óvatosan dolgozzunk vele, mert a töltelék miatt elég lágy lesz a tészta.

7. Megkenjük felvert tojással, majd ízlés szerint megszórhatjuk szezámmaggal, reszelt sajttal és napraforgó maggal.

1 db tojás (apró, "S"-es méretű), 100 g trappista sajt (reszelt), 1 marék szezámmag, 1 marék napraforgómag

8. Előmelegített, 180 C fokos sütőben szép arany barnára sütjük.

Teljes elkészülési idő

20 perc az előkészület, 60 perc a pihentetés, 30 perc a sütés

110 perc