Elk. idő: 1 ora
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 evőkanál cukor
2, 5 dkg friss élesztő
1 tojás
1/2 kg liszt
1 kávéskanál só
A sütéshez : 4 dl olaj
Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk. Kb. 2 dl tejbe belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a cukrot és langyos helyen felfuttatjuk.
Egy nagyobb tálba beleszitáljuk a lisztet, beleöntjük az élesztős tejet. Hozzáadjuk a tojást, a sót, és belereszeljük a citrom héját. A megmaradt langyos tejet fokozatosan adjuk a tésztához mindaddig, amíg puhább, lágy tésztát kapunk.
Kb. 10 percig dagasztjuk, majd meleg helyen, egy óra alatt duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát hat részre osztjuk, gömbölyű bucikká formáljuk és lisztezett felületen 15-20 percig kelni hagyjuk.
Közben az olajat és a zsírt magas falú edényben felforrósítjuk. A megkelt tésztát kezünkkel laposabb korongokká húzzuk szét úgy, hogy a közepük vékonyabb, a szélük vastagabb legyen. Forró zsiradékba tesszük és egy villával a közepüket kilyukasztjuk.
A palacsinták mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Porcukorral megszórva, esetleg lekvárral tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Desszertek, Kelt tészták,
A TangZhonghoz először felmelegitjük a tejet,hozzákeverjük a lisztet,pudingszerű állagot kell kapnunk,hagyjuk kihülni. Öszzekeverjük a fentieket a tészta többi hozzávalóival,kivév...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
- 1 dl vízben cukorral felfuttatjuk az élesztőt majd beleöntjük a liszt közepébe majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. - Kelesztjük. Átgyúrjuk és kb 24 részre osztjuk. Megtölt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt langyos tejben, kis cukorral felfuttatjuk. A lisztbe fészket készítünk, belerakjuk az áttört főtt krumplit, az élesztős keveréket, az olajat, megsózzuk ízlés szerint. L...
Elkészítési idő: Másfél óra Nehézség: Nehéz
Az élesztőt megfuttatom a cukros tejben majd összedolgozom a liszttel, tojássárgákkal, sóval, szükség szerint tejjel, és alaposan bedagasztom. Mikor már egyenletes a tészta, akkor...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes