1 csirkemellfilé
1 ananász (vagy egy konzerv darabolt ananász)
1 piros színű paprika (kaliforniai vagy kápia)
3 gerezd fokhagyma
1 db 3 cm-es gyömbér
3 szál újhagyma
olaj
6 ek. szójaszósz
250 g barna rizs
10 dkg kesudió
só
bors
1 csokor friss koriander
Főzzük meg a rizst.
A megtisztított ananászt vágjuk ketté, és kockázzuk föl. Az ananász héját ne dobjuk ki, ebben tálalhatjuk majd az elkészült fogást. Ha konzerv ananászt használunk, csöpögtessük le és tegyük félre.
Készítsük elő az alapanyagokat: aprítsuk fel a fokhagymát és reszeljük le a gyömbért. A csirkemellfilét és a kaliforniai paprikát vágjuk kockára. Az újhagymát karikázzuk fel, a korianderlevelet pedig vágjuk apróra.
Egy száraz serpenyőben enyhén pirítsuk meg a kesudiót, és tegyük félre.
Tegyünk egy kis olajat a serpenyőbe és fél perc alatt futtassuk meg rajta a fokhagymát. Erre tegyük rá a csirkemellfilét, és nagy lángon, sűrűn kevergetve pirítsuk körbe, így nem jön ki belőle majd a szaft, puha és ízes lesz.
Egy percig rázogatva pirítsuk a gyömbér-paprika-újhagyma triót, majd tegyük bele az ananászt.
Öntsük rá a szójaszószt és süssük rázogatva nagy lángon, amíg a nedvek nagy része el nem párolog. (Ehhez kb. 2 perc kell.)
A főtt rizst, a kesudiót és a csirkés-ananászos keveréket öntsük egy nagy tálba és keverjük össze.
Kínáljuk a Somlói Apátsági Pince 2008 hilla borával, nem fogunk benne csalódni.
1 a csirkemájat megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk a közepessen forró szárnyaszsírba tesszük, hogy teljesen ellepje, és lassú tűzön 35 - 4o perc alatt megsütjük, hogy a közepe lr...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: KönnyűA combokat kettőbe vágjuk, és alaposan sózzuk, borsozzuk. Egy nagyobb tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben elkezdjük sütni, egyszer-egyszer megforgatjuk. Mikor kb. félpuhára...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű1. A csirkecombokat megmossuk, besózzuk. 2. Füstölt szalonnát apróra vágjuk, és az olajon kisütjük, majd ebben a zsiradékban kisütjük a húsdarabokat. 3. Burgonyát héjában meg...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA húsok megmosása és nagyobb darabokra való vágása után, majd a szokásos sózás, borsozás (óvatosan) után a szeletekre vágott füstölt szalonnát egyenletesen be kell vagdosni. Egy...
Elkészítési idő: 95 perc Nehézség: Könnyű