Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 közepes csirke (kb 1.5-2 kg)
1 citrom
1 fej fokhagyma
1 kocka vaj
Fél tk durva tengeri só
2 szál rozmaring levelei
1 kg krumpli
15 dkg bacon szalonna kocka (vagy pancetta)
2 dl fehérbor
Elkészítés:
A krumplit kb 1 centi vastag szeletekre felvágjuk, majd hideg vízben felforraljuk. 5 percig rotyogtatjuk, lecsepegtetjük, hűlni hagyjuk. A fokhagymát gerezdekre bontjuk, megpucoljuk, majd egy aprítógépben durván összeturmixoljuk a rozmaring levelekkel. A citrom héját zöldségpucolóval lehámozzuk, majd a vajjal és sóval a fokhagymához adjuk. Durva pasztává turmixoljuk, és őrölt borssal kiegészítjük.
A pasztával a bőr alatt bekenjük a csirkét – a mellkas és hát alatt, továbbá a combok és szárnyak mentén.
A citromot negyedeljük, ezeket a csirke üregébe tesszük.
A kihűlt krumpli szeletekkel és a szalonna darabokkal rétegesen kibélelünk egy nagy tepsit.
A csirkét a krumplira helyezzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 20 percig sütjük, majd lelocsoljuk a borral.
Kb másfél órán át szép barnára sütjük – akkor jó, amikor tiszta lé folyik a combokból, és a krumpli puha.
Tálalás előtt a csirkét 10 percig pihentetjü
Trükkök, tippek, praktikák:
♥ Ha hamar megbarnul a csirke bőre, fedjük le fóliával, amit az utolsó 15 percre vegyünk le!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szárnyas Ételek,
Mindent összekeverni és pihentetni egy éjszakát, majd másnap olajban kisütni.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Előző nap a csirkemellet fokhagymás tejben beáztattam. 2. A csirkemell filéket lapjában félbevágjuk, majd hosszában vékony ( (1,5 cm széles) csíkokra felvágjuk. 3. Besó...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet szeleteld fel, kicsit klopfold ki, szórd meg sóval, borssal, és rakd rá a kis darabokra vágott sajtot, majd szórd meg oregánóval. Tekerd körbe a húst baconnel. Egy...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A csirkemellet megtisztítottam és felkockáztam. A vöröshagymát megtisztítottam, apróra kockáztam, majd kevés olajon megfonnyasztottam. Rászórtam a húst és fehéredésig sütöttem. Só...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű