Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥ PECSENYE:
60 dkg szűzpecsenye
3-4 evőkanál zsír
só
frissen őrölt bors
a sült zöldségekhez:
4 közepes burgonya
2-3 közepes cékla
1 közepes zellergumó
3-4 közepes vöröshagyma
morzsolt kakukkfű
morzsolt rozmaring
só
frissen őrölt bors
1/2 dl olívaolaj
♥ MÁRTÁS:
2 bögre fagyasztott vörös áfonya
1 dl fehérbor
2-4 evőkanál cukor
5 dkg vaj
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, és 2-3 cm-es kockákra, a hagymát 4-6 darabba vágjuk. Tálba tesszük, elkeverjük a sóval, a borssal, a zöldfűszerekkel és az olívaolajjal. Sütőtálba vagy tepsibe borítjuk, és 180 fokra melegített sütőben 30-40 percig sütjük, amíg mind meg nem puhul.
Közben elkészítjük a mártást. Az áfonyát egy serpenyőben a vajjal, a cukorral és kevés vízzel felolvasztjuk, hozzáadjuk a bort, és beforraljuk. A szűzpecsenyét 1,5-2 cm-es szeletekre vágjuk, kissé szétnyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, és kisebb adagokban, oldalanként 1-1,5 percig sütjük a húst. Miután elkészült, letakarjuk, és 5-10 percig pihentetjük. A szűzpecsenyét a sült zöldségekkel és az áfonyamártással kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
A sörhöz keverem a reszelt vöröshagymát, a reszelt fokhagymát, a mustárt, a sót, a fűszerpaprikát, a kakukkfüvet, belehelyezem a tarjaszeleteket és hűtőbe teszem pácolódni. Legjobb...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A burgonyát megtisztítjuk,karikára vágjuk és félig megsütjük. 2. A húst felszeleteljük,kiklopfoljuk,sózzuk,grillfűszerrel megszórjuk és kevés olajon elősütjük. 3. A zöld...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elsőként az oldalast vágjuk fel a csontok mentén tetszés szerinti darabokra. A magam részéről a vastagabb részeknél csontonként darabolom, ahol vékonyabb az oldalas, ott két csontr...
Elkészítési idő: 2 .5 óra Nehézség: Közepes
A savanyú káposztát puhára főzzük, majd leszűrjük. A hagymákat és a füstölt szalonnát apró kockára vágjuk. Párolt rizst készítünk úgy, hogy kevés olajon a rizst kicsit lepirítjuk,...
Elkészítési idő: 75 perc Nehézség: Könnyű