1 drb egész csirke
2 drb csirke zuza
2 drb csirke máj
2 drb főtt tojás
1 drb zsemlye
1 drb nyers tojás
1 kk ételízesitő
10 dkg gomba
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 csipet bors
1 közepes vöröshagyma
1 nagy kanál tyúkzsír
1dl víz
2 dl tej
só izlés szerint .
A konyhakész csirkét jól besózzuk , borsozzuk . Apróra vágjuk a hagymát , és a tyúkzsíron megpiritjuk , erre dobjuk a felszeletelt gombát , a felkockázott zuzát és 1 májat , izesítjük fokhagymával , borssal, ételízesitővel, petrezselyemmel izlés szerint , és hülni hadjuk . A zsemlyét tejbe áztatjuk , majd jól kinyomkodjuk a tejet belőle és a kihült aprólék keverékhez adjuk , majd belekeverjük a nyers tojást és a másik májat is nyersen, lekaparva. Azután óvatosan hozzákeverjük a kockára vágott főtt tojást . Amikor kész a töltelék betöltjük a csirkénk bőre alá , a maradékot pedig a csirke belsejébe töltjük . A csirkét egy tűzálló edénybe teszük és kb 1 dl vizet öntünk alá . Lefedve alufóliával 170 fokon puhára sütjük . Amikor kész pirosra sütjük a legmagasabb hőfokon .
1. Vágd apró darabokra a nyers csirkemellet, az inakat közben szedd ki. Majd a húst aprítógépben pépesítsd. 2. Add hozzá a két evőkanál zsírt, a sonka vagy húslevet, illetve a fűs...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA megtisztított, nagyobb darabokra vágott csirkemájat néhány perc alatt megsütöm 15 dkg vajban. A sütés vége felé hozzáadom a fokhagymát és a kakukkfüvet is. Kicsit hűlni hagyom, m...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűA csirkemelleket alaposan megtisztítjuk, vékonyra klopfoljuk és besózzuk. Amíg pihen a sóban, elkészítjük a bundához a masszát. Egy tálba szitáljuk a 15 dkg lisztet, beleütjük a to...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA sonkát és az uborkát nagyon apróra összevágjuk. Hozzáadjuk a reszelt tormát, tejfölt, ízlés szerint sót. A combokon lévő bőrt ujjukkal fellazítjuk, a töltelékkel betöltjük,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű