Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- csirkemell,
- citromlé,
- só,
- fokhagyma,
- gyömbér,
- koriander,
- chili,
- római kömény,
- garam masala,
- bors,
- görög joghurt,
- tejszín,
- vaj,
- cukor,
- paradicsomlé,
Elkészítés:
A csirkemellet falatnyi darabokra vágom, locsolok rá friss citromlevet, megsózom, adok hozzá 2 g zúzott fokhagymát, reszelt friss gyömbért, őrölt csilit, római köményt, garam masalát és 2 ek. görögjoghurtot. Alaposan összekeverem és lefedve 1 órán át állni hagyom. Ezután egy serpenyőben pár kanál olajat melegítek és a húsdarabokat egyesével beleteszem. Nem túl sokat, hogy süljön, ne párolódjon. Mindkét oldalát pirosra sütöm. A kész húsokat kiszedem. Amikor az összes készen van, a visszamaradt zsiradékhoz adok egy kanál ghít (vagy vajat) és egy fej finomra aprított vöröshagymát puhára sütök rajta. Sóval, borssal, római köménnyel, zúzott fokhagymával, garam masalával, csilivel, egy teáskanál barnacukorral ízesítem, majd felöntöm fél liter jó fajta, sűrű paradicsomlével. Gyakran megkeverve addig főzöm ezt a mártást, amíg jól besűrűsödik. Ekkor adok hozzá egy doboz tejszínt és beleteszem az elősütött húsokat. Pár perc alatt összefőzöm. Korianderral megszórva tálalom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szárnyas Ételek,
A római tálat használat előtt 20 percre vízbe áztatjuk (első használat esetén 30 perc). A csirkecombokat kettévágjuk, enyhén megsózzuk, és a római tálba egymás mellé tesszük őket....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejfölt sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, az aprított petrezselyemzöldet, lilahagymát és alaposan elkeverjük. Egy tepsi vagy jénai alkába kevés olajat öntünk, belete...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A csirkecombot besóztam, borsoztam. Kevés olajon mindkét oldalát nagy lángon pirosra sütöttem a fokhagymagerezdek és a rozmaring társaságában. A bort aláöntöttem, fedő alatt puhára...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A borsót és a répát sós vízben megfőzzük. A hagymát felaprítjuk, egy kis zsiradékon megdinszteljük a gombával (ha frisset veszünk, akkor szeleteljük fel). Egy másik serpenyőben ke...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű