Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók:
Bélszínre
- 2 ek barna cukor,
- 2 tk füstölt paprika,
- 1 tk őrölt kömény,
- 1 citrom reszelt héja,
- 1 tk só,
- 2 ek extra szűz olívaolaj,
- 1 sertés szűzpecsenye,
Mártás:
- 1 dl extra szűz olívaolaj,
- 3 ek vörösborecet,
- 1cs. petrezselyem, apróra vágva,
- 2 mogyoróhagyma, apróra vágva,
- 2 ek friss oregánó levelek,
- 2 gerezd zúzott fokhagyma,
- 1/2 tk. zúzott paprika pehely,
- só,
- őrölt fekete bors,
Elkészítés:
Egy kis tálban habverővel keverjük össze a barna cukrot, a paprikát, a köményt és a sót. Majd keverjük hozzá az olívaolajat, hogy paszta alakuljon ki. Kenjük be a pasztával a húst.
Melegítsük elő a grillt vagy a serpenyőt közepes hőmérsékletre. Grillezzük a sertéshúst, alkalmanként fogóval forgatva, amíg kéreg nem lesz a bélszín külső részén, körülbelül 20 perc. (Nagyobb edény esetén 200º-os sütőben süsse még 15-25 percig, amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet.)
Készítsük el a mártást: Egy közepes tálban keverje össze az összes összetevőt, és ízesítse sóval és borssal.
Hagyjuk 10 percig pihenni, majd szeleteljük és tálaljuk a mártással.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
Egy alacsony falú edényben olajat hevítünk, és ebben megfuttatjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a paradicsompürét, majd ízesítjük sóval, cukorral, fűszerezzük őrölt fekete...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Ha nincs kéznél a kész tasakos fűszer, akkor a húst fűszerezzük pároláskor (hagyma, só, bors, paprika, kömény... ki mit szeret) és a fél liter vízben oldjunk fel egy füstölt lé...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A vöröshagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. A gombát megmossuk, felszeleteljük. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát. Rátesszük a g...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tarját kiklopfoljuk. Beáztatjuk a kenyeret, vagy zsömlét. A hagymát megpirítunk olajban, majd levesszük a tűzről. A kinyomkodott kenyeret rátesszük a hagymára. A fok...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű