1 kg halfilé
1 dl olaj
1 egész citrom
1,5 dl fehérbor
6 gerezd fokhagyma
25 g zsemlemorzsa
só
oregánó
petrezselyemzöld
pirospaprika őrlemény
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, amíg melegszik a sütő előkészítjük a halszeleteket. Először sózzuk be mind a két oldalát. Helyezzük őket egy hőálló edénybe. Egy tálban keverjük össze az olaj felét, citromlevet, fehérbort és egy csipet sót. Kevergessük habverővel, majd adjuk hozzá utoljára a zúzott fokhagymát. Ezzel a lével kenjük le a halakat, a maradékot pedig öntsük álá. Egy másik tálban pedig keverjük össze a fűszereket: a reszelt citromhéjat, a petrezselyemzöldet, oregánót, pirospaprikát, egy csipet sót és öntsük rá a maradék olajunkat. Jól dolgozzuk össze és végül adjuk hozzá a zsemlemorzsát. Addig kevergessük amíg egynemű masszát nem kapunk. Ezzel a masszával kenjük be a halfilék tetejét. A halakat addig süssük amíg a halfilé meg nem puhul és a zsemlemorzsa meg nem pirul a tetején. Ez nagyjából 10 percet fog igénybe venni.
Keverjük össze a cukrot, sót, és a fekete borsot egy kisebb tálba. Hempergessük a lazacszeleteket a keverékbe úgy, hogy az egyenletesen beborítsa. Melegítsünk egy kevés olívaolajat...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: NehézA tonhalakat lecsepegtetem, villával összetöröm, ha nagyobb darabokban van.A lilahagymát és a pritaminpaprikát apró kockára vágom, majd hozzáadom a halhoz. Sózom, borsozom, meglocs...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA halszeleteket jól megmossuk és megszárítjuk. Bekenjük mustárral és megforgatjuk zsemlemorzsában. Kevésolajon mindkét oldalát 5-5 percig sütjük. Mikor megsült, levesszük a tűzrő...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűMelegítsd elő a sütőt 50 (!) fokra. Nem elírás, a lazac sütése ebben a receptben a sütőben 50 fokon történik, éppen ez biztosítja a friss ízeket. Ha szükséges, tisztítsd meg a la...
Elkészítési idő: 1:05 Nehézség: Közepes