Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
25 dkg zsiradék (vajjal a legfinomabb)
25 dkg liszt
25 dkg porcukor
25 dkg tojás (héjával együtt mérhető)
gyümölcsök (meggy, cseresznye, barackok - télen jó a befőtt is)
1 citrom héja
1 narancs héja
őrölt fahéj
opcionálisan banán, mazsola, dió, mandula
kakaópor 1-2 kanál (már ha barna tésztát akarunk - bár én ezt a sütővel is meg tudom oldani -:)
sütőpor
vaníliáscukor
Elkészítés:
A lisztet, sütőport, vaníliáscukrot szárazon összekever
A szobahőmérsékletű vajat és a tojássárgáját a cukorral habosra kever
Tojásfehérje csipet sóval habosra kever (tisztára mosott habverővel, mert a zsiradéktól nem verődik fel a fehérje!)
A fehérjehabot 2-3 adagban óvatosan hozzáforgatjuk keverőkanállal (a robotgép összetöri!) a vajas sárgájához úgy, hogy a tetejére mindig szórunk lisztet.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, jó sűrűn megszórjuk a gyümölcsökkel és 190 fokos EM sütőbe 20-25-30 perc alatt megsütjük )tűpróba!)
A tepsit a sütőbl kivéve 20-15 percig pihentetjük, ekkor rácsra kifordítjuk a süteményt és hagyjuk kihúlni (kb 1 óra). Ezután szeletelhető.
Trükkök, tippek, praktikák:
Azonos mennyiségű tojás, liszt, cukor és zsiradék (vaj, margarin, zsír, olaj)
Kis szódabikarbóna lazítja tésztát
Dió, mandula, mogyoró is mehet bele a LISZT rovására
A ZSIRADÉK rovására mehet bele tejföl, joghurt, krémsajt
1-2 banán a tésztát nedvesebbé teszi, nehezebben szárad ki. A banán súlyának fele a LISZT rovására, másik fele pluszban mehet.
SZOBAHŐMÉRSÉKLETŰ anyagokkal dolgozzunk!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
A lisztet elkeverjük a sütőporral és szódabikarbónával. Belekeverjük a tojást, a kétféle cukrot, a szobahőmérsékletű vajat és összedolgozzuk a tésztát. Egy sütőbe is berakható serp...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A liszthez hozzáadjuk a sütőport és a vaniliás cukrot, majd az így kapott keveréket elmorzsoljuk a margarinnal. Ezt követően hozzákeverjük a tojások sárgáját. Ezekből esetleg elha...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
1 evőkanál vajat olvassz fel egy edényben, és pár percen keresztül futtasd meg benne a rizst. Ezután öntsd fel a tejjel és a tejszínnel, add hozzá a cukrot és a vaníliarúd kikap...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
- A hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalóval, fontos hogy gyorsan dolgozzunk, hogy a vajnak ne legyen ideje átmelegedni. Nem kell "agyon" gyúrni, elég ha éppe...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű