Elk. idő: 1 óra
Adag: több
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 doboz (450g) Cirio paradicsomkonzerv, lével
15 dg fehér hagyma finomra vágva
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál (80 g) sűrített paradicsom
2 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál őrölt rozmaring
1 teáskanál morzsolt oregánó
1 (megmosott) citrom reszelt héja
ha szükséges, kevés nádcukor
több tekerésnyi frissen őrölt bors
(ízlés szerint 1/2 mokkáskanál cayenne bors)
Elkészítés:
Olívaolajon kíméletesen átsütjük a fokhagymát a reszelt citromhéjjal, a szárított fűszerekkel és a sóval. Hozzáadjuk a hagymát és együtt kíméletesen tovább dinszteljük Elkeverjük a paradicsompürét és egy percig pirítjuk az alapot. Majd hozzáadjuk a paradicsomkonzervet.
Hozzáadjuk a többi fűszereket és alacsony tűzön fedő nélkül legalább 40 percig pároljuk, 10 percenként megkeverve, amíg finom krémes nem lesz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szószok,
Kockára vágom a paradicsomot, felszeletelem a paprikát, felaprítom a hagymát, fokhagymát és beleteszek mindent egy lábasba, a sóval, borssal, szegfűszeggel, babérlevéllel, cukorral...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A fűszereket nagyon finomra őröljük, átszitáljuk, a tárkonyt egy lábasba tesszük az ecettel, és 10 percig lassú tűzön főzzük. A sűrített paradicsomot egy rozsdamentes edényben felt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymából minden hibás részt kivágunk (ha van benne) Egy tálba rakjuk, és összeturmixoljuk. Közben a sót, és 1 dl olajat is hozzáadunk. Ha kész, a tiszta üveg aljára öntünk a m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Készíts elő 10 kg érett, de még kemény Lucullus vagy San Marzo paradicsomot az előző receptben leírtak szerint. Vágj apróra 3 fej hagymát, párold üvegesre 2 dl extra szűz olívaolaj...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz