Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
20 dkg só
40 dkg cukor
3 dl 20%-os ecet
1 teáskanál borkénpor
1 teáskanál borkősav
2 kg paprika
2 kg káposzta
1 kg zöld paradicsom
1 kg hagyma, vagy uborka
Elkészítés:
Jelenleg itt vagy: Főoldal > Befőzés > Savanyúságok > Csalamédé
Csalamédé recept
Galéria (1)
Csalamédé
Beküldve: 2013.10.11.
Kategória: Befőzés
Küldte: remi
Látták: 7679
Miben készült? Hűtő
Melyik évszakban? Ősz
Konyha: Magyar
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5.00 csillag 2 értékelés alapján
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
240 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Hozzávalók:
20 dkg só
40 dkg cukor
3 dl 20%-os ecet
1 teáskanál borkénpor
1 teáskanál borkősav
2 kg paprika
2 kg káposzta
1 kg zöld paradicsom
1 kg hagyma, vagy uborka
Elkészítése:
A hozzávalókat vékonyra felszeleteljük, egy nagy edénybe beletesszük. Rászórjuk a sót, cukrot, a borként és a borkősavat. Végül az ecetet adjuk hozzá. Jól összekeverjük. Tiszta ruhával letakarjuk és állni hagyjuk 1-2 napig, közben párszor megkeverjük.
Tisztára mosott és kiszárított üvegekbe tesszük,lenyomkodjuk, majd azzal a lével amit engedett feltöltjük és légmentesen lezárjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
A hozzávalókat tetszés szerint válogathatod össze, a lényeg, hogy 6 kg legyen.
Kb. 9 üveggel lesz belőle 7,5 dl-es. Amit lefotóztam az egy fél adag.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Savanyúságok,
A sárgarépát vékonyra felkarikázzuk,a spárgát meghámozzuk és vékonyra felszeleteljük. Az uborkát szintén meghámozzuk, félbevágjuk, magját kikaparjuk és felkarikázzuk. A paprikát, a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
a paprikákat megmostam, szárukat eltávolítottam (kicsi csonkot hagytam csak rajtuk), majd tiszta üvegekbe tömködtem őket. Közben elkészítettem a felöntőlevet, amit anyum leírása al...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A padlizsánoknak a sózáshoz kicsiknek, egyforma méretűeknek, egészségeseknek, húsosaknak, éretteknek és sötétlila színűeknek kell lenniük. A padlizsánokat megmossuk, lecsepegtetjük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az ecetet az olajjal, cukorral és a sóva felforraljuk. Majd a lébe beletesszük a züldségeket és 5 percig főni hadjuk. A csalamádét levével tiszta üvegekbe merjük és száraz dunsztba...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű