Hozzávalók 26cm-es csatos tortaformához
150g köles
550ml tej
50g vaj
4 tojás
250g túró
120g nyírfacukor, aminek a harmada házi vaníliás
fél mokkáskanál sütőpor
fél mokkáskanál szódabikarbóna
1 kezeletlen citrom héja
250g magozott meggy
vaj, durum liszt a forma előkészítéséhez
A kölest átválogattam, alaposan megmostam és annyi vízben amennyi ellepi beáztattam. Egy óra elteltével leszűrtem és a tejben megfőztem. Forrón hozzákevertem a vajat és a nyírfacukor felét, majd lefedve hagytam kihűlni.
Előkészítettem a tortaformát. Vékonyan kivajaztam, meghintettem liszttel. A sütőt előmelegítettem 180 fokra.
A kihűlt kölest elkevertem a tojások sárgájával, túróval, sütőporral, szódabikarbónával és a citromhéjjal. A tojásfehérjét a maradék nyírfacukorral nem túl kemény habbá vertem és beleforgattam a kölesbe. A masszát belesimítottam a formába, majd rászórtam az alaposan lecsepegtetett meggyet. Sütőbe tettem és bő egy óra alatt megsütöttem. Amikor a teteje pirulni kezdett alufóliával letakartam. Tűpróbával ellenőriztem, hogy megsült-e.
Utóirat: Több visszajelzést kaptam, hogy nehéz megállapítani mikor sül át a torta, illetve nyers maradt a közepe. A fent megadott sütési időt irányadónak kell tekinteni, hisz minden sütő más. Lehet, hogy van akinek hosszabb időt vesz igénybe a sütés. Tűpróbán túl, figyeljünk arra, hogy a süteményünk elvált-e a forma peremétől, "összehúzódott-e". Ha igen, biztosak lehetünk benne, hogy átsült.
A pudingporból, a tejből, a cukorból a szokásos módon pudingot főzünk jó sűrűre, és hagyjuk legalább langyosra kihűlni, majd kisebb adagokban hozzáadjuk a tejfölt, és habverővel ke...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: KönnyűA tészta hozzávalóit összegyúrjuk,1 cm vastagra kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe világosra sütjük,kb 15 perc alatt,míg a tészta teteje megszilárdul. Kivesszük a sütőből...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűA 80 dkg meggyet kimagozzuk, hozzáadunk egy mokkáskanál őrölt fahéjat, 1 evőkanál lisztet és 1 evőkanál porcukrot. Félretesszük, amíg a tésztát elkészítjük. A puha margarint, 4 to...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű30 dkg lisztből 15 dkg vajjal, 10 dkg porcukorral, 2 tojássárgájával, késhegynyi szódabikarbónával és 1 dl tejföllel tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk, félig megsütjük, azután jön rá a t...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes