15 dkg tönkölydara (de a sima búzadara is jó)
Mazsola ízlés szerint
1 csomag vaníliás cukor
0,5 dl juharszirup (ha nincs, akkor 1 evőkanál barna cukor is jó lesz)
1 csipet só a túróhoz, 3 csipet a főző vízbe
20 dkg morzsa (prézli)
3 evőkanál barna cukor
2 db tojás
25 dkg túró
3 evőkanál vaj
15 dkg eper
1 db citrom reszelt héja
Gombócok előkészítése:
A túrót a tojással, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal krémesre elkeverem egy villával, fokozatosan adom hozzá a darát (a tojás nagyságától függően a 15 dkg-nál lehet kicsit kevesebb vagy többre van szükséged, a lényeg, hogy olyan legyen az állaga, hogy még könnyen keverhető legyen, de ne legyen folyós). Ezután teszem bele a mazsolát. Én kb. 2 marékkal szoktam használni. Ha van rá időd, akkor tedd félre a masszát, és pihentesd legalább 1 órát hűvös helyen, ekkor kicsit megduzzad benne a dara, és lágyabb lesz.
Így készül az eperöntet:
Fagyasztott epret kicsit kiengedem, de nem olvasztom fel, mert dermedten könnyebb vágni. Felkockázom, kisebb edénybe teszem, és elkezdem főzni. amikor már összeesik, hozzáadom a juharszirupot, és fedő nélkül kb. 10 percig főzöm alacsony fokozaton.
A ropogós prézli
A vajat egy serpenyőben megmelegítem, amikor folyós lesz, hozzá teszem a morzsát és elkeverem. Ha nagyon száraznak találod, akkor egy kevés olajat még tehetsz hozzá. Közepes fokozaton, folyamatos kevergetés mellett megpirítom. Az elején nehezebben indul, de ne tévesszen meg, mert könnyen odakaphat. Amikor már pirul, hozzáadom a barna cukrot, és jól összekeverem. Ha kész félrehúzom, amíg megfőnek a gombócok.
A gombóc kifőzése
Forrásba lévő vízbe teszem a gombócokat, és addig főzöm, amíg feljönnek a víz tetejére. Az előkészített masszát legkönnyebben vizes kézzel tudod formázni. Kb. diónyi adagot vegyél a kezedbe, főzés során kb. másfélszeresére dagad.
Ha készen van, mehet a meleg morzsába, forgasd át alaposan, hogy mindenhol érje. Tálaláskor locsold meg az eper öntettel.
Az apróra darabolt, MAGGI Húsvarázs ételízesítővel megszórt húst, (rövidkarajt) az apróra vágott hagymán, vajjal, vagy olajjal egy mélyebb nyeles-serpenyőben éppen csak kérgesre pi...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA krumpliból - a szokásos módon - sült krumplit készítünk. Ha kevés az időnk ezt mirelit hasábburgonyából is készíthetjük. Közben a hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük. Rá...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA konzerveket felnyitjuk és lecsepegtetjük. A póréhagymát megtisztítjuk és ferdén felkarikázzuk. A kolbászt, a paprikát és az olajbogyót szintén felkarikázzuk. A MAGGI Finom Falat...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElőször a besamelt készítjük el, mert hűlnie kell: a tejet felforrósítjuk, a vajon világosra pirítjuk a lisztet. Folyamatosan keverve, apránként hozzáadjuk a tejet, simára, csomóme...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű