Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A piskóta
5 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
5 púpos evőkanál kristálycukor (xilit alapú)
5 púpos evőkanál mandulaliszt (darált mandula)
2.5 evőkanál vaj (olvasztott)
25 g holland kakaópor
A krém
500 ml habtejszín (30-32%-os)
500 g étcsokoládé (60%-os)
1 szál vaníliarúd (belseje)
2 db narancs reszelt héja
A trüffelgolyóhoz
200 g tejcsokoládé
50 ml habtejszín (30-32%-os)
50 g vaj
3 evőkanál holland kakaópor
3 evőkanál dió (darált)
Elkészítés:
Először a krémet és a trüffelgolyó alapot készítjük el, lehetőleg előző este.
A krémhez a tejszínt az apróra tördelt csokoládéval, a vanílirúd kikapart belsejével és a reszelt narancshéjjal addig melegítjük, amíg teljesen elolvad benne a csokoládé. Hűtőbe tesszük.
A trüffelgolyókhoz a csokoládét a vajjal és a tejszínnel vízgőz fölött megolvasztjuk, majd ezt is a hűtőbe tesszük.
A piskótáhot kettéválasztjuk a tojásokat, a sárgáját a cukorral kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a megolvasztott vajat. A fehérjéből nem túl kemény habbá verjük, óvatosan a sárgájához keverjük. A kakaóport összekeverjük a mandulaliszttel, majd több részletben óvatosan az előzőekhez forgatjuk.
Három egyenlő részre osztjuk, kb. 20 cm átmérőjű lapokat sütünk belőle. 180 C fokos előmelegített sütőben, tűzpróbáig.
A trüffelgolyókhoz a masszából gyors mozdulatokkal kisebb golyókat formázunk, kakaóporba és darált dióba hempergetjük, mehet vissza a hűtőbe.
Az előző nap elkészített krémet óvatosan kihabosítjuk, majd nagyjából 4 részre osztjuk. 1-1 résszel betöltjük a lapokat, a többi kerül a tetejére, oldalára és a díszítéshez a habzsákba.
Végül az elkészített golyókkal díszítjük a tortánkat.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Torták,
1. Ispecite odvojeno 3 kore na sljedeći način: Za jednu koru je potrebno: 2 jaja, 2 kašike šećera, 30 g mljevenih oraha, 1 vrhom puna kašika mljevenog keksa (oko 20 g), 1 ravna k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
2 1/2 dl tejbe felolvasztottam 25 dkg ráma margarint, 25 dkg porcukorba elkevertem 3 evőkanál kakaóport majd bele kevertem a margarinos tejbe. Kis ideig főzőm együtt, majd lezárom...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Egy üveg magozott meggy levét (kb. 3 dl) 1 csomag vaniliás pudingporral és egy nagyon pici cukorral felfőzzük. Jó, ha érződik a megy savanysága ezért kell bele csak kevés cukor....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Ezek a kisebb méretű, nagyon fűszeres, sütőtökös torták tökéletesek a halloweeni bulira vendégvárónak A sütőtököt félbevágjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-60 perc al...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű