Adag: 23 db
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a tésztához:
200 g zabpehelyliszt
200 g fehér tönkölyliszt + 10 g a nyújtáshoz
200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
35 g élesztő
2 db tojás
80 g eritrit
1 csipet só
150 g sütőmargarin
2 dl tej
a kakaós töltelékhez:
75 g zsírszegény, cukor nélküli kakaópor
100 g eritrit
40 g fahéjas xilit
a kenéshez 1 ek. olívaolaj
a megsült csigák locsolásához:
kb. 2 dl forró tej melyet ízlés szerint édesítünk xilittel vagy eritrittel
Elkészítés:
1. A liszteteket összekeverjük egy tálban.
2. Egy másik tálba belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a felmelegített tejet és az eritritet. Elkeverjük.
Hozzáadjuk a lisztkeverék 1/3-ad részét. Elkeverjük és 15 percig állni hagyjuk.
3. Hozzákeverjük a felmelegített vajat, a tojásokat és a sót. Összekeverjük, dagasztjuk, gyúrjuk a tésztát.
4. Letakarva, meleg helyen 60 percig kelesztjük. (Én a sütőt használom, beállítva 30 C fokra kelesztő funkcióra).
5. Ha a tészta megkelt, akkor 3 milliméter vastag téglalapra nyújtjuk.
6. A kakaóport elkeverjük az édesítőszerekkel.
Egy szilikon ecset segítségével a kinyújtott tésztát megkenjük egyenletesen az olívaolajjal. Erre szórjuk rá az édesített kakaóport.
7. A tésztát a hosszabb oldalától kezdve feltekerjük, mint egy bejglit. Ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Sülés közben szétnyílnak, így ne rakjuk egymáshoz túl közel.
További 30 percet kelesztjük 30 C fokos sütőben vagy meleg helyen. Ezután kezdjük csak el sütni 200 C fokos sütőben, légkeverést használva 25 percig. Ha tovább sütjük, akkor ropogós lesz a tészta és nem omlós.
8. A sütőből kivett csigákat egyből meg kell locsolgatnunk a forró, édesítőszeres tejjel, így puhák és szaftosak lesznek. Ezt egy szilikon ecset segítségével addig ismételjük meg, míg el nem fogy az összes tej.
Egy pohár meleg tejjel kiváló reggeli válhat belőle.
Én hűtőben tároltam egy műanyag dobozban, így még egy hét után is puha és finom volt.
1 darab (60 g) tartalmaz:
Energia: 162 kcal
Fehérje: 6 g
Szénhidrát: 19 g
Zsír: 7 g
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
A narancs héját lereszeljük, egy tálba tesszük. Belefacsarjuk a narancs levét is. A zabpelyhet teflonserpenyőben kicsit megpirítjuk, majd hozzákeverjük a narancsos keverékhez: nem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mindent összekeverünk habverővel csomómentesre és pici oldajon serpenyőben kisütjük kb 8-10 centis körök formájában.
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű
A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, hozzáadjuk szép sorban az olvasztott vajat, a tejet, a citrom reszelt héját és levét, majd a sütőporral és mákkal elkevert lisztet. 24×...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A palacsintákat kisütni. A töltelékhez a tejet felforralni,belekeverni a darált diót és a porcukrot és langyosra hűteni. Megkenni a palacsintákat és egyenként szorosan felcsavarva...
Elkészítési idő: 1,30 óra Nehézség: Közepes