Tésztához
12 dkg vaj (puha, de NEM olvasztott!)
1 csipet só
12 dkg barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
1 dl tej
18 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
6 dkg mandula (finomra darálva!)
Töltelékhez
50 dkg alma
2 ek citromlé
Tetejére
5 dkg vaj
15 dkg cukor
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy 25 cm átmérőjű formát berakunk a sütőbe, és hagyjuk jól átforrósodni.
A tésztához a vajat a sóval és a cukrokkal krémesre kikeverjük. Folyamatos keverés közben egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a tejet, a sütőporral elkevert lisztet és végül a mandulát.
Az almákat meghámozzuk, negyedeljük, kivágjuk a magházat, és kb. 0,5 cm vékony szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk a citromlével.
A karamellhez a vajat közepes tűzőn megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, és folyamatos keverés közben felolvasztjuk, és karamellizáljuk.
A formát kivesszük a sütőből, beleöntjük a karamell-cukrot, rápakoljuk a szeletelt almákat, végül a tésztát egyenletesen elsimítjuk a tetején.
Berakjuk az előmelegített sütőbe, és kb. 40-45 perc alatt megsütjük. Tűpróbával azért ajánlatos ellenőrizni, biztos, ami biztos...
Ha megsült, kivesszük, és a formában hagyjuk kb. 10 percig hűlni.
Majd a szélét egy késsel körbevágjuk (nekem nem is kellett vágni, mert fölbugyogott annyit az aljából a karamelles vaj, hogy nem is ragadt a szélén semmi).
Egy tányért vagy sütis/tortás tálat a süti tetejére rakunk, és egy határozott mozdulattal átfordítjuk, majd a formát leemeljük róla.
25-26 tortaforma
A liszthez adjuk a cukrot ...a sütőport és elmorzsoljuk a zsírt.....ezután hozzá adjuk a többi hozzávalókat és jól kidolgozzuk...és kicsit pihentetjük kb 1 órát az almákat megpu...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűMindent előkészítünk: a ribizlit botmixerrel pürésítjük, a vajat és a cukrot kimérjük, a tojásokat és a tojássárgájákat egy tálba törjük. Előkészítünk egy mély tálat, amelyre egy s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű2 külön tálba keverjük össze a száraz és a nedves hozzávalókat. Majd öntsük őket össze, keverjük el, 1 perc után besűrűsödik. Nyújtható a tészta, ezért kiflit is formázhatunk bel...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA datolyát egy órára vízben áztatjuk. Mixerben (aprításra alkalmasban) eloszor összeőröljük a diót, majd hozzáadjuk a leszürt mandulát és a kakaót. (ha kicsit túlzásba estünk vo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű