Elk. idő: 70 perc
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A leveshez:
4 szál közepes sárgarépa
10 dkg zöldborsó
1 szál fehérrépa
1 közepes fej zeller
1 közepes karalábé
1 csokor friss petrezselyem
1 közepes fej hagyma
néhány rózsányi karfiol
só, frissen őrölt bors
2 leveskocka
1 teáskanálnyi majoránna
1 csipet kömény
olaj
A gombóchoz:
1 száraz zsemle
20 dkg csirkemáj
4-5 evőkanálnyi zsemlemorzsa
3-4 szál friss petrezselyem
só, frissen őrölt bors
1 tojás
tej a zsemle áztatásához
Elkészítés:
Első lépésként áztasd tejbe a zsemlét. A zöldségeket tisztítsd meg, darabold fel mindegyiket ízlésed szerint, a hagymát kockázd egészen apróra. Végy elő egy lábast, az olajon dinszteld meg benne a hagymát, majd add hozzá a többi zöldséget is, a borsó kivételével.
Fűszerezd sóval, borssal, köménnyel, majoránnával, majd öntsd fel két-két és fél liter vízzel, add hozzá a leveskockát, és kis lángon hagyd főni.
Amíg a leves elkészül, nekiállhatsz a gombócoknak. A májat tisztítsd meg jó alaposan, majd vagy vágd egy késsel nagyon apróra, vagy pedig egy botmixerrel pépesítsd. Amikor ezzel megvagy, add hozzá a tojást, szaggasd mellé a zsemlét, fűszerezd kedvedre, majd adj hozzá annyi zsemlemorzsát, amennyit felvesz, úgy, hogy könnyen formálható, de nem laza masszát kapj.Ha már minden megpuhult a levesben, tedd bele a zöldborsót, valamint a megformált gombócokat. Amikor megfőttek - körülbelül tíz perc alatt fog ez megtörténni -, akkor leveheted a tűzről, és kész is van a leves.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha nem szeretnéd a levesben megfőzni, külön is elkészítheted, és tálalhatod a leves mellé is a majgombocot.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Meleg levesek,
A zöldségeket felaprítjuk, majd egy nagy lábasba töltjük. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, olívaolajat, babérlevelet, sót, borsot. ( Figyelem: nem kell a hagymát először megpirít...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymák felét nagyobb, másik felét kisebb kockákra vágod, majd olajon elkezded pirítani. Kicsit később, hogy meg ne égjen, hozzáadod a fokhagymát is, és együtt pirítod tovább. Ha...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A húst megtisztítjuk, majd kis kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd a felforrósított zsiradékon lassú tűzön megfonnyasszuk. Hozzáadjuk a húst, és lassú tűzö...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A zöldborsót átfuttatjuk a felmelegített olajon. Meghintjük a finomra vágott petrezselyemzölddel, majd kevés vizet aláöntve fedő alatt pároljuk. Ha félig megpuhult, a folyadékot el...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű