Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kisebb sertésdagadó, kb. 40 dkg
1 nagy szelet kenyér
2 db keményre főzött tojás
2 db nyers tojás
1 pici csokor friss petrezselyemlevél
2 ek zsemlemorzsa ha szükséges
2 gerezd fokhagyma
1 tk só
1/3 kk őrölt bors
3 ek zsír
Elkészítés:
A dagadót alaposan megtisztítjuk és felszúrjuk. 2 db tojást keményre főzünk, majd a héj eltávolítás után apróra vágjuk. A kenyeret vízbe áztatjuk, majd jól kicsavarjuk. A megmosott és kicsit lecsöpögtetett petrezselyemlevelet apróra vágjuk.
Egy tálba rakjuk a kicsavart kenyeret, az összevágott tojásokat, a nyers tojásokat, a zöldlevelet, belezúzzuk a megtisztított fokhagymákat, sózzuk, borsozzuk, és jól összedolgozzuk. (Nekem túl lágy lett, ezért még tettem bele 2 ek zsemlemorzsát is.)
A dagadót megtöltjük a töltelékkel és a lyukat bevarrjuk, meghintjük 1 kk sóval. Érdemes kevésbé megtömni, mert a töltelék még dagad sütés közben, így könnyen kirepedhet a hús. Egy közepes méretű tepsit kikenünk 2 ek zsírral és belefektetjük a töltött húst, majd azt is lekenjük 1 ek zsírral. Mellé öntünk 1,5 dl vizet, lefedjük alufóliával.
Előmelegített sütőben 200 fokon alul-felül sütéssel 1 órát puhítjuk, majd a fóliát levéve kb. 30 percet pirítjuk. Közben párszor meglocsoljuk a szaftjával.
Ha megsült, érdemes hagyni teljesen kihűlni és szépen szeletelhető.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A lila hagymát megtisztítjuk, és a paprikákkal együtt, karikákra vágjuk. A kiterített hússzeletek egyik oldalára, teszünk 2-2 szelet bacon...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
őzgerinc, sütő
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tarját megmossuk. Olajat összekeverünk sóval, borssal, majorannával, ez lesz a pác. A fokhagymát megtisztítjuk. A tarját oldaláról megszúrjuk több helyen, és belenyomkodjuk a lyu...
Elkészítési idő: 150 perc Nehézség: Könnyű
A baconbe göngyölt mustáros szűzpecsenye elkészítéséhez a húst bedörzsöljük sóval, borssal, 1 ek olívaolajjal, és elosztjuk rajta a magos mustárt. Felforrósítjuk a maradék olajat e...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű