50 dkg sima liszt
4 dkg friss élesztő
1 kávéskanál kristálycukor
1 csapott teáskanál só
1 evőkanál olaj
1 dl langyos tej
kb. 1,5 dl langyos víz
+ 1 felvert tojás a tészta lekenéséhez
A feltéthez:
50 dkg darált sertéshús
2 fej vöröshagyma
2-3 cikk fokhagyma
1-2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
1 kis doboz paradicsompüré (70 g-os)
1 nagyobb paradicsom
őrölt kömény ízlés szerint
só, őrölt bors ízlés szerint
10 dkg reszelt sajt
+ apróra vágott petrezselyemzöld a tálaláshoz
1. A tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral.
A lisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt a tejjel + az olajat és annyi vizet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Letakarva duplájára kelesztjük - addig elkészítjük a tölteléket.
2. A megtisztított/megmosott hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olaj és vaj keverékét, majd megpirítjuk a hagymát és fokhagymát (a fokhagymára ügyeljünk, nehogy megégjen). Hozzáadjuk a darált húst, majd kevergetve megsütjük. Közben ízlés szerint fűszerezzük az őrölt köménnyel, sóval, őrölt borssal. A vége felé hozzáadjuk a paradicsompürét és a megmosott/darabokra vágott paradicsomot is és összeforraljuk.
3. A megkelt tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Kinyújtjuk az egyiket ovális alakúra, majd a két szélét jól összecsípjük, két oldalt felhajtjuk (ezt a hajtás részt jól odanyomkodjuk az aljához, hogy sütés közben ne nyíljon szét), majd itt-ott összecsípjük a tésztát csónak alakúra formázva. A további 5 tésztával is így járunk el.
4. A kihűlt tölteléket elosztjuk a csónakokban, megszórjuk reszelt sajttal és sütőpapíros tepsire tesszük őket. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük őket. (a sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet)
5. Tálaláskor megmosott, apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk a tetejét.
A zsemlét tetejét levágjuk, a belsejüket kiszedjük. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. A zsemléket "kibéleljük" a baconnel. Beleteszünk mindegyikbe 1-1 db tojást. Sózzuk, borsozzuk...
Elkészítési idő: 35 perc Nehézség: KönnyűEgy kis lábasban kevergetve forraljuk fel a cukrot és a vizet, majd lassú tűzön főzzük tovább 5-6 percet. Távolítsuk el a dinnye magjait, és kockázzuk fel a gyümölcs húsát. Helye...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: KönnyűAz alaphoz a paleo tejet, a szirupot és a kókuszolajat forrald össze. A többi hozzávalót vegyítsd el, keverd hozzá, ha esetleg túl sűrű, akkor pár ek. vízet adj hozzá. Simítsd a m...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA répát megtisztítom, majd finomra reszelem vagy ha van julienne reszelő, azzal reszelem. Citromlével meglocsolom, majd összekeverem a cottage cheesezel és a sajtkrémmel. Sóval, fr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű