Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
¾ bögre*, körülbelül 40°C fokos 2,8%-os tej, 2 ¼ teáskanál (1 zacskó) instant száraz élesztő, ¼ bögre cukor, 2 nagy szobahőmérsékletű tojás, 1 nagy tojás sárgája, ¼ bögre növényi olaj, 3 ¼ bögre simaliszt, ½ teáskanál só, 1 tojás sárgája, 2 evőkanál tejjel elkeverve, a kenéshez, szezámmag vagy mák, a kalácsok díszítéséhez
Elkészítés:
Egy nagy előkészítő edényben vagy egy dagasztó lapáttal felszerelt konyhai robotgép edényében összevegyítjük az összes hozzávalót. Addig keverjük, dagasztjuk, amíg a tészta összeáll puha masszává. A tésztát kiolajozott előkészítő edénybe tesszük, frissentartó fóliával lefedjük, és hagyjuk, hogy a mérete megduplázódjon, ez kb. 90 perc.
Ezután a tésztát egy enyhén kilisztezett munkafelületre borítjuk, rúd alakúra formázzuk, és 12 egyenlő részre vágjuk. Mindegyik tésztadarabot kettévágjuk, és a féladagokból 30 cm hosszú, vékony „köteleket” nyújtunk. Az egyik tészta-kötelet keresztben a másikra helyezzük. Az alul lévő (függőleges) kötél végeit keresztben a felül lévő kötél darabra hajtjuk. Ezt megismételjük a másik (vízszintes) darabbal, majd addig ismételjük ezt, míg elfogy a tészta. A kalács körülbelül 10 cm hosszú lesz. A tésztavégeket aláhajtjuk, és a kalácsot sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. A folyamatot megismételjük a többi kaláccsal is. Vigyázzunk, hogy a kalácsok között legalább 5 cm távolság legyen a tepsiben. A tepsit frissentartó fóliával lefedjük és a kalácsokat körülbelül 45 percig hagyjuk kelni, míg térfogatuk szinte megduplázódik.
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, és a kalácsokat a tojás-tej keverékkel megkenjük. A kalácsok tetejét szezámmaggal vagy mákkal megszórjuk, és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kalácsokat legjobb melegen felszolgálni, de 5 perc alatt 150°C fokos sütőben jól felmelegíthetők.
(*1 bögre=3 dl)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Kalácsok,
Összegyúrod,sodrod,szaggatod és sütöd. Barack lekvárt,,,,narancsdzemet,,,nutellát raktam bele,,,nagyon finom,,,,!
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Alaposan kidolgozom a tésztát Tejet annyit adok hozzá, amennyit felvesz. Lágy tésztát kell kapni. 4 részre osztom, kelesztem a duplájára, kinyújtom, töltöm. A tölteléket kikev...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Könnyű
A tojássárgákat a cukorral keverd habosra, majd önts hozzá 2,5 deci tejet . A maradék tejet ( 1 dl) langyosítsd meg, morzsold bele az élesztőt, és egy kiskanál cukorral futtasd fel...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz