Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 kg fehér káposzta,
70 dkg vöröskáposzta,
50 dkg vöröshagyma,
2 evőkanál só,
2 kg körüli paprika (érdemes fehér és piros paprikát vegyesen használni)
egész bors,
egész fűszerkömény,
babérlevél.
2,5 liter víz,
3,5 dl 20 %-os ecet,
15- 35 dkg kristálycukor,
4 evőkanál só,
2 teáskanál szalicil vagy nátrium benzoát.
Elkészítés:
a savanyúságlé hozzávalóit az ecet kivételével összekeverjük, cukrot ízlés szerint tegyünk hozzá, közben kóstolgassuk,
forraljuk fel,
végül tegyük hozzá az ecetet is,
hagyjuk teljesen kihűlni,
a paprikákat megmossuk, a tetejüket levágjuk és kiszedjük a belsejüket,
a káposztákat megmossuk és legyaluljuk,
a hagymát hozzáaprítjuk,
2 evőkanál sóval megszórjuk,
félórát állni hagyjuk,
majd kifacsarjuk,
a paprikákat megtöltjük a káposztával,
a már megtöltött paprikákat berakjuk az üvegekbe,
a tetejére rakunk a fűszerekből,
majd felöntjük a lével,
másnapig lezáratlanul hagyjuk,
másnap kipótoljuk a savanyúságlevet,
mindegyikre teszünk egy késhegynyi tartósítószert,
lezárjuk az üvegeket.
a savanyúság levet mindenképp hagyjuk kihűlni, és hidegen öntsük rá, mert így lesz majd ropogós és szép színes a paprika.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Befőttek,
A sárgarépát megpucoljuk, feldaraboljuk, megfőzzük, pürésítjük. 2 kg nyers répából kb. 1,5 kg pürére számíthatunk úgy, hogy a hámozás alapos volt és darabolás közben elfogyott néhá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
először a megmosott birset és az almát magházától megtisztítva, a citromlével együtt vízben feltesszük főni: Közben hozzáadjuk a fűszereket: vaníliát,fahéjat,szegfűszeget,csillagá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Szedjünk legalább 40-50 kinyílott vörös, de még inkább bordó színű rózsát. A rózsaszirmokat szedjük le, és nézzük át, ne kerüljön bele semmi oda nem illő dolog. Ezután következik a...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A megmosott, megtisztított egrest lecukrozzuk, hozzáadjuk a citrom héját, levét, belekeverjük az apróra vágott citromfüvet meg a zselésítőt, azután feltesszük főni. Amikor majdnem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű