Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A gubához
10 db kifli
20 dkg mák
30 dkg cukor (kristály, de elég 10 dkg is)
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1.5 l tej
1 ek margarin
2 ek zsemlemorzsa
A turbózáshoz
10 dkg cukor (kristály)
10 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál vanília aroma (vagy fél vaníliarúd)
30 ml rum
5 dkg aszalt gyümölcsök
A tetejére
2 db tojásfehérje
5 csomag vaníliás cukor
1 ek porcukor (ízlés szerint)
Elkészítés:
A kiflit széles karikára vágjuk. A tejből a tojások cukorral elkevert sárgájával, a vaníliával, a megmaradt rummal, a vaníliás cukorral madártejszerű főzetet forralunk.
Egy nagy jénai tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk. A forró madártejbe szűrőszerű lyukacsos kanálon belemártjuk a kiflikarikákat, hagyjuk, hogy néhány pillanatig magukba szívják a nedűt.
A jénaiba egy sort rakunk belőle. Erre darált és cukorral vegyített mákot rétegzünk, majd mazsolával is meghintjük. Addig ismételgetjük, amíg a kifli elfogy. Eddigre illik a madártejnek is kifogynia, ha még maradna belőle, óvatosan, egyenletesen csurgassuk a guba tetejére.
A két tojásfehérjéből és a porcukorból habot verünk, majd betakarjuk vele a tálban lévő gubát. A tetejére még egy kis cukrot is hinthetünk, a sütéskor szépen karamellizálódik a tetején.
Az egészet előmelegített sütőben sütjük (amíg a hab egy kis halványbarnás árnyalatot kap).
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Egytálételek,
Süssük a finomra vágott hagymát üvegesre a felforrósított olajon. Adjuk hozzá a húst, és süssük fehéredésig. A csilit magozzuk ki, az ereket is távolítsuk el, majd vágjuk a papriká...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A gondosan megtisztított húst csíkozzuk fel, tegyük egy nejlonzacskóba, szórjuk rá a garam masalat, a citromos borsot, a chilit, és rázogassuk meg, hogy mindegyik húsdarabkára kerü...
Elkészítési idő: 1 ó Nehézség: Könnyű
A kenyereket pirítsuk meg, majd vágjuk kockákra. A sütőt állítsuk 180 fokra. Serpenyőben melegítsük meg az olajat és tegyük hozzá a felszeletelt vörös és fokhagymát és a julienre v...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A krumplit meghámozzuk, felkarikázzuk. Sós vízben puhára főzzük. A vöröshagymát. 5 ek olajon ledinszteljük. Beletesszük a darált húst, tovább dinszteljük 4-5 percig. Rátesszük a...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű