Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 egész kacsa
5 db narancs
só
1 tk. szárított rozmaring
1 tk. szárított kakukkfű
1 tk. őrölt fehér bors
3 szem zúzott borókabogyó
4-5 db szegfűszeg
Elkészítés:
Az egész kacsát daraboljuk fel, majd a zsírosabb bőrös részeket fejtsük le róla és egy serpenyőben pici vizet aláöntve süssük ki. Így finom kacsatöpörtyűt és zsírt kapunk végeredményül, amit, míg az ételünk készül, akár nasiként is elfogyaszthatunk. ;)
Készítsük el a sülthöz a pácot a következő módon:
A kisült zsírt hagyjuk kihűlni, majd kakukkfűvel, rozmaringgal, őrölt fehér borssal alaposan keverjük össze.
A sütésre szánt részeket sózzuk be, majd az elkészített pácba jól forgassuk bele és pár órát hagyjuk állni. Én egy éjjelen át hagytam lefedve, a hűtőben pihenni.
Egy tepsibe vagy hőálló tálba egymás mellé helyezzük a bepácolt húst, majd rányomjuk két narancs levét. Beletesszük a szegfűszeget és az összenyomott borókabogyót. Ezután a tepsi tetejét alufóliával lefedjük.
Előmelegített sütőbe, közepes lángon kb. 1,5 óra alatt puhára pároljuk.
Ekkor levesszük róla a fóliát, majd a hús mellé tesszük a feldarabolt narancsokat. Fontos, hogy a narancs pucolásakor a fehér részt, amennyire csak tudjuk, szedjük le a gyümölcsről!
Mikor a kacsa-részek már szép pirosak, a narancskockák pedig megsültek mellette, kivesszük a sütőből.
Almás-aszalt szilvás lilakáposztával tökéletes párosítás!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szárnyas Ételek,
A tepsi alját kikenjük margarinnal és kisebb darabkákat is teszünk bele. A csirkét feldaraboljuk, a mellét legalább 2 részre, a combjait egyben hagyhatjuk. A részeket mindenhol bes...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A mustárból, a gyömbérből, a mézből és az olajból elkészítjük a pácot, majd alaposan bedörzsöljük vele a húst, és 1-2 órára félretesszük. Ezután a combokat kiolajozott, tűzálló tál...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet felkockázom, és megsütöm. A rizst megfőzöm a kukoricával és a borsóval, majd összekeverem a kettőt és kicsit még pirítok rajta.
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A csirkecombokat ízlés szerint megszórjuk grill fűszerrel. Érdemes használat előtt megkóstolni a grill fűszert, mert nem mindegyik egyformán sós. Az enyém enyhén sós volt. Egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű