Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
tészta:
6 tojás,
12 deka porcukor,
12 deka liszt
1 tasak sütőpor,
1 evőkanál rum, vagy
pár csepp rumaroma,
5 dkg darált dió
krém
3 deci tej,
6 evőkanál liszt,
15 deka porcukor,
20 deka vaj,
1 evőkanál rum, vagy rumaroma,
25 deka dió,
1 csomag vaníliáscukor
Elkészítés:
Elkészítése
A lisztbe keverünk 5 deka darált diót, fél csomag sütőport. A sütőt előmelegítjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, a tojásfehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük. Óvatosan összekeverjük a tojássárgáját a keményre vert habbal és kis adagokban hozzáadjuk a diós lisztet, majd egyenletesen összekeverjük. A nedves sütőpapírral kibélelt kerek tortaformába öntjük. Óvatosan belerázogatjuk, hogy szétterüljön.
190 fokon 25-30 percig sütjük, ha barnulni kezdene a teteje, takarjuk le fóliával. Ha a beleszúrt tűre nem ragad már a massza, kész a tortalapunk. Rácson hűljön.
A krém készítése: A tejet elkeverjük a liszttel, egy csipet sóval, és gőz fölött csomómentesre főzzük, kihűtjük. Közben a puha vajat krémesre keverjük a porcukorral, vaníliáscukorral, majd a kihűlt krémhez keverjük. Beleforgatjuk az őrölt diót, a rumot, elkeverjük.
A tortalapot három egyforma magasságú lapba vágjuk, megkenjük a krémmel, hogy a tetejére és az oldalára is jusson. A tetejét kirakjuk fél diókkal, és őrölt dióval is megszórhatjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Torták,
A tésztához a tojások sárgáját felverjük, majd hozzákeverjük a gőz fölött megolvasztott csokoládét. Beleforgatjuk a keményre vert fehérjehabot, hozzáadjuk a sütőporos, szitált lisz...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tésztához a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy 23 cmes sütőformát kivajazunk, kilisztezünk. A lisztet elkeverjk a sütőporral és a sóval. Robotgépben krémesre keverjük a vajat...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Egy 28 cm tortaformába, ami fontos, hogy ne legyen kapcsos, beledarabolom a vajat, beleszórom a cukrot, belecsorgatom a mézet és a vanília kikapart magját. Lassú tűzön megolvasztom...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Ennél a tésztánál is külön verjük fel a fehérjét kemény habbá. Azért kell a cukor egy részét a fehérjéhez adni ebben az esetben is, mert segít keményebb habbá verni a fehérjé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű