Elk. idő: 1 óra
Adag: 12
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1 kg liszt
1 csapott evőkanál só
30 dkg ráma
16 dkg házi zsír (vagy 20 dkg ráma)
3 tojás sárgája
3 jó púpos e.kanál tejföl
2 dl langyos tejben futtatott 50 g élesztő
15 dkg reszelt sajt
tetejére 1 egész felvert tojás és kb 10 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A lisztben elkeverjük a sót, elmorzsoljuk benne a rámát, zsírt. Közepébe kis mélyedésbe tesszük a tejfölt, a tojás sárgákat és a futtatott élesztőt, reszelt sajtot. Összegyúrjuk, ha kell, tegyünk még kis langyos tejet. Nyújtsuk ki egy ujjnyi vastagra, vágjuk pizzavágóval ujjnyi széles csíkokra, hézagokkal rakjuk sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük le a felvert tojással csak a tetejét, szórjuk rá a sajtot, ha sósabbnak szeretnénk, gyengén hintsük meg sóval és 180 fokra előmelegített sütőben süssük szép pirultra.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ebből a mennyiségből 3 tepsivel lesz. Bele a tésztába tehetünk füstölt sajtot is felesbe, de rá soha, mert a füstölt sajt megég rajta.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sós sütik,
A lisztet a zsiradékkal és a sóval elmorzsoljuk. A langyos tejben felfuttatott élesztőt a közepébe tesszük, bele a tojást, tejfölt. Összegyúrjuk, fél órát meleg helyen pihentetjük....
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes
A sajtos roló legkényesebb része a rolósütőforma, remélhetőleg van kéznél, de tulajdonképpen bármire felhúzhatod a nyers tésztát, amin kisütheted. A leveles tésztát vágd fel körülb...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A káposztát úgy dinszteljük, mint a káposztás tésztához szoktuk. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd hozzáadjuk a tojást, a langyos cukros tejben megfuttatott élesztőt, a sót...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat gyúrjuk össze annyi tejföllel, hogy nyújtható, de ne túl lágy tésztát kapjunk. A tésztát nyújtsuk vékonyra ( kb. 4 – 5 mm, mivel sülés közben egy kicsit emelkedni fo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű