35 g kristálycukor (xilit alapú)
100 g étcsokoládé (60%-os)
100 g mandulaliszt (darált mandula)
90 g vaj
3 db tojás (apró, "S"-es méretű)
20 ml kávé (erős főzet)
Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokit és a vajat, majd hozzáöntjük az espressot. Én nagyon szeretem a kávé kicsit kesernyés ízét, úgyhogy az egyik extra jó minőségű, őrölt kávémból, raktam egy mokkáskanállal a lefőzött kávéba, de ez elhagyható.
Miközben olvadozik a csokis, vajas keverék, szétválasztjuk a tojásokat. Egy tálban felverjük a fehérjét.
Egy másik tálban pedig a cukrot (xilit) és a tojássárgáját.
Kimérjük a mandulalisztet (átszitáljuk).
Az olvasztott csokis keverékhez adjuk a tojássárgájás cukrot...
majd óvatosan beleforgatjuk a mandulalisztet és a fehérjehabot.
Egy 17 cm átmérőjű kapcsos tortaformában 175 C-on, 30 perc alatt megsütjük.
Kakaóporral és csokiforgáccsal megszórva tálaljuk.
A kávé és a csoki párosítása az egyik legjobb dolog a világon, és ebben a tortában mindkettő megtalálható. Gluténmentes és mivel xilitet használtam, így abszolút egy egészséges, akár reggel is összedobható, krémes, puha tortát kapunk.
Először a gombócokat készítjük el, amihez a Totut az eritrittel és a tojássárgájával krémesre turmixoljuk. Hozzákeverjük a kókuszlisztet. Félretesszük. A piskótához a 4 tojásfehérj...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűMelegítsd be a sütőt 210 fokra. Szitáld egy tálba a tésztához szükséges porcukrot, és keverd össze a darált mandulával. Folyamatos keverés mellett add hozzá a tojásokat egyenként...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűEz egy nagyon finom csokoládés-marcipános-kávés torta, eredetileg Auguszt Elemér 80. születésnapjára készült. Először a csokoládés krémet készítjük el, ennek hűlnie kell. A te...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tészta hozzávalóiból omlós tésztát gyúrunk, amivel egyenletesen-vékonyan kibélelünk egy kapcsos tortaformát (az oldalár is jusson). Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk,...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű